Nome latino: Mugil Cephalus

Nome inglese: Grey Mullet

Altri nomi: Volpina, Meccia, Mazzone, Capocefalo

Caratteri distintivi: Occhio coperto da grasso trasparente

Taglia commerciale: 0,5 - 2 Kg.

Informazioni generali: Cefalo o Muggine Nome volgare dei pesci appartenenti a una famiglia i cui membri raramente superano la lunghezza di 60 cm e che si distinguono perché la pinna dorsale anteriore è sostenuta da soli quattro raggi. Alcuni cefali, come Agonostoma monticola, vivono in acque dolci, mentre altri sono le specie ittiche dominanti di alcuni corsi d'acqua tropicali. In genere, tuttavia, i cefali vivono nelle acque costiere e salmastre dei mari temperati e caldi, spesso attorno alle isole o nei pressi dei porti, e si nutrono di minuscoli organismi che catturano filtrando l'acqua a livello della stretta faringe. Sono note circa 95 specie di cefali, tutte commestibili. Il cefalo vero (Mugil cephalus), detto anche muggine comune o caparello, vive nel Pacifico e nell'Atlantico ed è presente anche nel mar Mediterraneo. Mugil curena è comune lungo la costa atlantica dell'America centrosettentrionale e a volte risale i corsi d'acqua dolce.

Classificazione scientifica: I cefali o muggini appartengono alla famiglia dei mugilidi dell'ordine dei perciformi.

Informazione sul Novellame: La pesca del novellame viene effettuata nel periodo di rimonta e cioè da settembre a novembre. Una parte del novellame viene svernato nel Sud Italia per poi essere venduto in primavera. Gli impianti di vallicoltura che sono attrezzati allo sverno possono richiedere il pesce nel periodo autunnale. E' un cefalo che si adatta anche all'acqua dolce. La pezzatura ottimale da mercato è di circa 1 chilo. Il suo valore commerciale è tra i più alti tra i cefali. Viene allevato con successo anche in allevamenti intensivi.

General information: Mullet or Mugil is a gross name of the fish pertaining to a family whose members very rarely exceed the length of 60 cm and that they are distinguished because the front dorsal fin is supported alone four beams. Some cefali, like monticola Agonostoma, live in sweet waters, while others are the dominant species  of some tropical water course. In kind, however, the mulle live in coastal mixed waters, often around the islands or in ports areas, and eat  small letters organisms that they capture filtering the water to level of the grip pharynx. Total species of mullet, all eatable ones are approximately 95.The most known is Mugil Cephalus or Grey Mullet, said also common muggine or caparello, lives in the Pacific and the Atlantic and is present also in the Mediterranean Sea. Mugil curena is common along the Atlantic coast of the North and Central America and to times it goes back the sweet water course. 

Scientific classification: The Mullets or Mugil belong to the family of the mugilidi of the order of the perciformi.

Information on the Juvenile: The catch of the juvenile fishes is carried out in the period of "rimonta" from September to November. Part of the juvenile fishes is hold  in the South Italy for the winter season "sverno" in order then to be sold in spring in North Italy. The vallicoltura systems that are equipped to the "sverno" can demand the fish in the autumnal period. It is a Mullet that adapted also to the sweet water. The optimal market sizet is of approximately 1 chilo. Its commercial value is between highest between the cefali. Succesfully raised with intensive breedings in Israel .